К 17 Калашников, Александр Юрьевич. Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания / А. Ю. Калашников. - Москва : Проспект : ТК Велби, 2008. - 378, [1] с. : ил. - ISBN 978-5-482-01413-4 : 106.60 р. Рубрики: Пищевые производства Кл.слова (ненормированные): посетители; обслуживание; шашлычные; блинные; винные погребки; закусочные; бистро; кафе; пиццерии; коктейли; напитки; столовые приборы; фирменные блюда; сервировка; бутерброды; летние кафе; кофейни; барбекю -- Рестораны -- Бары -- Кулинария -- Обслуживание -- Организация -- Оборудование -- Рецептура Экземпляры всего: 7 отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1) Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1) |