Плюснина, Е. Risotto - buon appetito! = Ризотто - приятного аппетита! : [интервью с управляющей рестораном "Портофино" Екатериной Плюсниной] / Ирина Банина // Самый Сок. - 2010. - Июнь. - июль (№ 6/7). - 84 : фото Рубрики: Экономика Экономика общественного питания [[b]]Даты[[/b]], 21 в. Новокузнецк, город Кл.слова (ненормированные): фотографии персоналий -- рестораны итальянские -- Портофино, ресторан -- итальянская кухня -- национальная кухня -- общественное питание -- общепит -- управляющие рестораном -- бизнес ресторанный -- обслуживание -- сервис ресторанный Аннотация: Екатерина Плюснина прошла путь от официанта до управляющего рестораном итальянской кухни "Портофино". О ресторанном бизнесе, о составляющих успеха ресторана. Доп.точки доступа: Банина, И. \р, .\; Плюснина, Екатерина \о нем\; Ретроконверсия |